MEME del Ciambellone

Arrivata per caso sul blog di Dolci ricette, mi sono praticamente autoinvitata a partecipare al MEME del Ciambellone. Il problema e' che scade tra 7 ore!!! Cosa fare? Riciclare tutto quello che e' possibile recuparare dalla pantry e dal frigo e reinventarsi un ciambellone ormai divenuto per me scontato. Il risultato? Lo sapro' tra 30 minuti, quando uscira' dal forno! Speriamo bene.

Ciambellone integrale ai mirtilli e mandorle

200 gr zucchero
100 gr farina integrale
100 gr farina 00
50 gr crusca
3 uova
160 gr di crema di mandorle
150 gr latte
2 cucchiaini estratto di arancia
1 bustina di lievito in polvere per dolci
170 gr mirtilli freschi

Sbattete uova, zucchero ed estratto fino a farli raddoppiare di volume. Mescolate a parte le farine, con la crusca e il lievito setacciato e aggiungeteli al composto di uova, mescolando bene.
Unitevi la crema di mandorle, facendola incoporare, e poi fate seguire dal latte.
Imburrate uno stampo da ciambella e infarinatelo con farina di mandorle.

Appena prima di infornare, infarinate i mirtilli e aggiugetene 3/4 all'impasto. Versate l'impasto nello stampo preparato e distribuitevi sopra il resto dei mirtilli.

Infornate per 30-40 minuti (controllate con lo stuzzicadente) in forno preriscaldato a 180C.
Sfornate, aspettate pochi minuti prima di sformarlo e...degustarlo!!!!