24 giugno 2008

Extreme makeover (parte prima)

Quante volte ci capita di avere nel frigo qualcosa che deve essere consumato ad ogni costo? L'argomento e' gia' stato ampiamente "trattato" da Cipolla nel suo bellissimo MEME Riciclo-ricette e questa era stata la mia proposta a proposito.

Ma gli avanzi non mancano mai nei nostri frigoriferi, vero? Ed ecco allora un altro paio di ricette riciclo-frigo (per la seconda ricetta, mettero' un altro post)!!!

Farfalle con gravlax alla vodka

IMG_1789

Questa non e' altra che la versione delle pennette al salmone rivisitata!  In realta' non ho neppure una ricetta ben dosata; vi dico solo gli ingredienti:

  • pasta secca tipo farfalle
  • panna fresca
  • sale & pepe
  • 1 bicchierino di vodka
  • prezzemolo o erba cipollina
  • burro
  • pezzetto di cipolla

Fate soffriggere la cipolla nel burro; aggiungere il gravlax e far cuocere un paio di minuti; versare la vodka e far evaporare l'alcool; poi versare la panna e farla restringere. Regolare di sale (pochissimo) e pepe nero macinato fresco.

Cuocere la pasta al dente, scolarla e farla saltare in padella col sughetto. Cospargere di prezzemolo fresco tritato e servire.

4 commenti:

  1. Imma che buone le penne con il salmone..allora queste le segni nel menu' per quando vengo a trovarti ...ora con calma ti dico anche il resto dell'ordinazione :-D
    Come va? caldo torrido qui..lì non credo di meno vero?
    :-D

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  2. che buona questa pasta e che bella presentazione!!!

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  3. Imma che bella idea...le prossime farfalle al salmone che farò, utilizzo la vodka invece del cognac!!!
    Secondo me ci sta da Dio! :)
    thanks darlin' ^.^ xox

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  4. Silvia il menu' e' pronto.. manchi solo tu!

    GRazie Panettona!

    Ciao Fabdo! Ho l'impressione che con la vodka sia meno dolce... ciao

    RispondiElimina

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