A te come piacciono?

I bigne' ripieni sono una delle cose che maggiormente si presta a mille variazioni. Queste le mie proposte:

Per la pate a choux la ricetta e' qui. Per i ripieni a voi la scelta:

Lamponi e cioccolato o...

Mescolate yogurt e panna fresca (leggermente montata) in parti uguali; aggiungete un po' di puree' di lamponi (lamponi schiacciati e filtrati con un colino) e zucchero a velo secondo il gusto.

Farcite i bigne', tagliati a meta'; mettete un lampone al centro del ripieno e rischiudete il bigne'. Poi lasciate colare del cioccolato fondente fuso o della ganache di cioccolato su ogni bigne' e decorate con un lampone.

 

... Nutella e panna?

 

Mescolate nutella e panna in parti uguali. Farcite i bigne' e coprite di cioccolato e granella di nocciole.

Se poi volete fare una torta di compleanno un po' particolare (mi era stata chiesta alla bakery)... voila': una torre di profitteroles con ripieno alle fragole (stesso ripieno dei bigne' ai lamponi, ma con le fragole ovviamente al posto dei lamponi)  e  con fragole dippate nel cioccolato!

E con questa ricetta partecipo al golosissimo MEME di Jelly "Un anno di fragole e cioccolato".