Tanti auguri a me e la torta a voi!!!

L'8 dicembre e' stato il mio onomastico e il mio  compleanno. Due al prezzo di uno, praticamente!!! E, pur volendolo lasciar passare inosservato, molti di voi hanno lasciato commenti e auguri sotto i vari post. Cosi per ringraziarvi nell'unico modo che conosco... un dolce dal cuore morbido tutto per voi. GRAZIE!

Creme brulee alla vaniglia

Ingredienti per 8 ramekins

• 375 ml panna fresca
• 125 ml latte
• 1 uovo intero
• 100 gr zucchero
• 80 gr tuorli (circa 5)
• 1/2 stecca di vaniglia

Per finire: zucchero granulato

Preriscaldate il forno a 160-170 C.

Portate a bollore -  ma senza far bollire -  la panna, il latte e la stecca di vaniglia (come usare la stecca: apritela a meta' e con la lama di un coltello rimuovete i semi e metteteli nei liquidi, insieme alla stecca). Oppure metteteli nel microonde per 3 minuti.

Nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero, poi versatevi una parte della panna calda e temperate il composto di uova. Finite di versare il resto; rimuovete la stecca di vaniglia e distribuite nei ramekins di ceramica.

Mettete i ramekins in una teglia e versate dell'acqua nella teglia fino a raggiungere la meta' del bordo dei contenitori.  Infornate e cuocete per 30 minuti. In realta' controllate gia' dopo i primi venti minuti, scuotendo la ciotolina: la crema e' pronta quando e' densa e stabile ai bordi, ma al centro si muovera' leggermente.

rimuovete dalal teglia con l'acqua e fate raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigo epr diverse ore. Prima di servire, ricoprite con un po' di zucchero granulato e con una torcia bruciate lo zucchero.

Nota: non gettate via la stecca di vaniglia usata. Asciugatela e mettetela in un barattolo di vetro con dello zucchero. Questo acquistera' tutto il profumo della vaniglia e potrete usarlo per dolcificare te o caffe' o per fare i dolci.