A volte basta poco per rendere un piatto piu’ interessante, per aggiungergli colore e sapore. Questa relish e’ un buon esempio: puo’ arricchire una semplice costatella di maiale alla griglia o un pesce al vapore, oppure puo semplicemente essere mangiata con delle chips.
Non c’e’ uan ricetta precisa; ho mescolato gli ingredienti ad occhio, poi ho aggiunto i vari condimenti assaggiando continuamente per essere sicura di aver bilanciato tutti i sapori.
Ingredienti:
- ananas fresco
- mango
- mela verde
- un po’ di peperone docle rosso per colore
- cilantro fresco
- succo di lime e succo di arancia
- miele
- salsa piccante
- sale e pepe
Tagliare tutta la frutta a dadini; condire con i succhi di lime e arancia; aggiustare di sale e pepe e condire con salsa piccante a piacere ed un po’ di miele. Finire con cilantro tritato. Far riposare un’oretta prima di consumarla.
Ottimi sia i gamberi che questo contorno fresco e tropicale!!! Fantastiche idee per una cena veloce e golosa
RispondiEliminaUn bacione
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