17 settembre 2009

Sweet Tropical Relish

A volte basta poco per rendere un piatto piu’ interessante, per aggiungergli colore e sapore. Questa relish e’ un buon esempio: puo’ arricchire una semplice costatella di maiale alla griglia o un pesce al vapore, oppure puo semplicemente essere mangiata con delle chips.

Non c’e’ uan ricetta precisa; ho mescolato gli ingredienti ad occhio, poi ho aggiunto i vari condimenti assaggiando continuamente per essere sicura di aver bilanciato tutti i sapori.

IMG_5678

Ingredienti:

  • ananas fresco
  • mango
  • mela verde
  • un po’ di peperone docle rosso per colore
  • cilantro fresco
  • succo di lime e succo di arancia
  • miele
  • salsa piccante
  • sale e pepe

Tagliare tutta la frutta a dadini; condire con i succhi di lime e arancia; aggiustare di sale e pepe e condire con salsa piccante a piacere ed un po’ di miele. Finire con cilantro tritato. Far riposare un’oretta prima di consumarla.

1 commento:

  1. Ottimi sia i gamberi che questo contorno fresco e tropicale!!! Fantastiche idee per una cena veloce e golosa
    Un bacione
    fra

    RispondiElimina

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

That's us!