28 dicembre 2009

A casual cocktail party for the New Years’ Eve

Siete pronti per Capodanno? Niente di meglio di un party tra amici con cibo gustoso ma non troppo complicato accompagnato da con un bel bicchiere di vino! Cominciamo con:

Mini frittatine di spagnetti con salsa fresca di pomodoro alla rucola

Spaghetti lessi con diti con uova sbattute con pecorino e cotti al forno conditi con una salsa di pomodoro fresca.

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Barchette di sfoglia con mele e cipolle al rosmarino

(ricetta adattata da C. Elder, vista sul forum Pan per focaccia)

Per la sfoglia la ricetta la trovate qui; mentre per il ripieno fate saltare in padella 350 gr mele e 200 gr cipolla con olio, rosmarino e peperoncino. Salate. Fate raffreddare. Riempite le tartellete rivestite di sfoglia con il composto di mele e cipolle Sbattete 2 uova con un 250 ml di latte e panna in parti uguali, sale e pepe. Versate nelle tartellette ed infornate a 200 C per 30-35 minuti, finche’ la pasta sara’ leggermente dorata.

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Dip di spinaci e carciofi in sfoglie di wonton

Ricetta della mia amica Nicole

Come contenitore ha usato delle sfoglie di wonton. Per il ripieno, vedi qui

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Frittelle di cavolfiore

Per la ricetta vedi qui

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Mini Hamburger (sliders) di carne di buffalo con chutney di pere  cranberry al vino rosso e germogli di taccola

Per i bun:

  • 2 cucchiaini di lievito secco in granuli
  • 3 cucchiai di acqua
  • 2 tazze di farina
  • 1 tazza di farina di farro
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 uova
  • semi di finocchietto

Impastare tutti gl i ignredienti, eccetto i semi di finocchietto, fino ad ottenre una pasta elastica ed appiccicosa. Fare riposare la pasta 30 minuti coprendola con una tolvaglia umida. Formare delle palline della grandezza di una nocee fate crescere di nuovo per 30 minuti. Spennellare la superficie con un uovo sbattuto con un po’ di acqua, mettere dei finocchietti  al centro ed infornare a 200 C per 15-20 minuti.

Per gli hamburger:

Mescolare 500 gr di carne di buffalo macinata con 100 gr bacon tritato, sale, paprika affumicata, un po’ di Worcestershire sauce e salsa di soia. Far riposare, poi formare delle polpette, schiacciarle e cuocerle in padella con un po’ di olio.

Tagliare il bun a meta’; Spalmare un po’ di chutney di pere e cranberry (a presto la ricetta) su entrambi i lati; adagiare un po’ di germigli sulla base del panino, poi mettervi sopra l’hamburger. Coprite con il top del panino e fermare il tutto con uno stuzzicadente.

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Mini cheesecake di patate dolci con salsa al cranberry all’arancia

per la ricetta vedi qui

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8 commenti:

  1. Ma sono tutti bellissimi! Assaggio uno di tutti, grazie!

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  2. Bellissimo tutto!!!
    buon 2010!!!

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  3. Che bellissime cosettine golose... bacetto

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  4. belle idee, i mini hamburgher sono favolosi e penso che la carne di buffalo che c'è da te sia insuperabile!

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  5. Auguri forti forti da chi, pur silente, ti segue sempre!
    nasinasi ronronanti

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  6. auguri per il nuovo anno, che ti porti serenità, pace e tante cose belle
    bacioni
    Fiorella e Francesca

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  7. Ciao!Gironzolando per blog mi sono imbattuta nel tuo e.... Sono rimasta affascinata!!! Che belle ricettineeeeee.... Come le presenti beneeeeee....
    Senti, se non ti dispiace troppo ogni tanto posso passare ad imparare un po' da te???? Ti pregooooo.... Dimmi di siiiiiiii.....
    Ti mando un abbraccio, un grazie per avermi trasportato nel tuo mondo magico e tanti auguri per un 2010 all'insegna di novità, amicizie nuove (per es. me.... eheheh!), fortuna e amore!!!
    Elena.

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  8. complimenti, il tuo blog è fantasticooo ^^ idee davvero golose :) buon annoooo...

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