Finalmente e’ tempo di mele!!!

 

A volte le ricette semplice sono le migliori: pochi ingredienti, una preparazione che richiede poco tempo e risultato accattivante! Questa ricetta l’ho vista per caso, navigando qua e la’, e l’ho rifatta praticamente nello stesso giorno. Simpatica per un picnic, per un buffet o per un pranzo informale ed adatta atutte le stagioni, basta variare il ripieno usando i vari frutti a disposizione!

Se non trovate le tortilla di farina, si possono fare in casa e a quel punto ritagliate le forme direttamente con un taglia biscotti rotondo nella misura scelta.

 

Apple pie tacos

Ricetta adattata da qui

Ingredienti:

3 (da 10 inch) tortillas di farina  15 dischi di 9.5 cm

Olio x friggere q.b.

Zucchero e cannella

Ripieno:

5 mele piccole, pelate e tagliate a dadini
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di zucchero muscovado
Cannella a piacere, noce moscata una grattuggiata
1 cucchiaio di burro
1/2 limone, succo e scorza
Acqua q.b

Ricavare dalle tortilla di farina 15 dischi di 9 1/2 cm.

Mescolare lo zucchero con la cannella a piacere e tenere da parte

Friggerli, per pochi secondi per lato, in olio bollente mantenedoli con delle pinze e passarli subito in zucchero alla cannella e dargli la forma di tacos, prima che si raffreddino. Io li ho messi tra gli incavi di uno stampo da muffin capovolto:

Nel frattempo preparate il ripieno:

mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e fate cuocere finche’ le mele sono morbide ma non sfatte. Aggiungete l’acqua un po’ alla volta, se necessario, dipende anche dal tipo di mele che usate. E’ consigliabile usare un tipo di mele piu’ croccante, tipo la fuji, la pink lady o la braeburn (perfetta anche nelle apple pie).

Quando il ripieno e’ cotto, fate raffreddare e poi riempite i gusci di tacos. Servite volendo con panna o gelato!

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