Altro riepilogo… altra ricetta

Rieccoci ad aggiornare la lista dei partcipanti alla raccolta "Colazione da...".

Come al solito, riporto i nomi gia’ inseriti nei post precedenti, aggiungendo le nuove ricette. Se dovessi aver mancato qualcuno, per favore, ricordatemelo qui nei commenti! Grazie!

1. Tortine integrali con carota e mela  di Juls - Jul's Kitchen
2. Pancake allo yogurt di Luna - I Pasticci di Luna
3. Il beverone energetico di Alexs - Con le mani in pasta
4. Caffellatte ghiacciato di Sabri - Colazione a letto
5. Tartelletta della domenica di Sabrine d'aubergine - Fragole a merenda
6. Torta moresco di Sunflower8 - Oggi pane e salame, domani...
7. Brioches di Dida - Gli amori di Dida
8. Marmellata di susine gialle di Aioulik - Trattoria Muvara
9. Tartufi alla vodka e pesca di Daniela - Sfizi in tavola
10. yogoplum nocciole e banana di Ruby - Pance gemelle
11. Marmellata di fragole di Ruby - Pance Gemelle
12. Le uova strapazzate di Mimmi - Il Diario di Mimmi
13. Tartellette ai frutti di bosco e cocco di Imma - Dolci a gogo'
14. Torta morbida di pesche di Manuela - La vie delle spezie
15. Frittelle di grano di Dida - Gli amori di Dida
16. Pancakes americani di Eleonora - Voglia di ...
17. Sfoglie di mele e marmellata di Eleonora - Voglia di ...
18. Pancakes con le mele di Eleonora - Voglia di ...
19. Dolcino dal cuore tenero di Luby - L'eco del mondo
20. Biscotti al cioccolato di Antonella - Basta un soffio di vento e ...
21. Ciambellone al caffe' e nocciola di Carmen - The Swan Cake
22. Brioches con lievito madre di Fra - C'era una volta ma adesso non c'e' piu'
23. Donuts-sima al forno di Laura - The happy housewife
24. Plum cake ai mirtilli  di Sofi – Cina & cucina
25. Ciambellone variegato al cacao di Sofy – Cina & Cucina
26. Cornetti biscotto al cacao di Rebecca – Rebecca del Sol
27. Tortine di crepes e crema al cacao di Maria Laura – I Luccichini di Maria Laura

Ed ora una ricetta facilissima per chi ama le colazioni “salate”. Lo so non e’ una nostra abitudine, ma se per caso pensasse di organizzare un brunch o semplicemente preparare una colazione piu’ sostanzionsa per poi saltare il pranzo, questa e’ una splendida ricetta.

Uova in “cocotte” di tortilla e crema di spinaci

Per gli spinaci:

Soffiggete un po’ di cipolla in un po’ di burro e olio. Aggiungete gli spinaci (freschi o surgelati) e fateli cuocere. Aggiustate di sale, pepe e noce moscata a piacere. Ora, per renderli cremosi, potete aggiungere qualche cucchiaio di bechamella o, come ho fatto io, qualche cucchiaio di panna da cucina e ho fatto insaporire il tutto aggiungendo anche un paio di cucchiai di parmigiano. Cuocete per qualche minuto, poi tenete da parte.

Per le uova:

per ogni persona:

• 1 uova
• 1 tortilla di farina
• sale e pepe

Preriscaldate il forno a 200 C. Poi, imburrate uno stampino da muffin. Ritagliate un disco dalla tortilla di farina che sia della misura dello stampo da muffin. Ricoprite lo stampo con la tortilla. Mettete dentro la “coppa” di tortilla” un po’ degli spinaci cremosi e rompetevi un uovo al centro. Insaporite l’uovo con un po’ di sale e pepe ed infornate per 15-17 minuti, per ottenere un albune sodo e un tuorlo ancora morbido.
Aiutatevi con una spatola per rimuovere delicatamente la coppa di tortilla dallo stampo. Servie subito.

Nota: invece della tortilla di farina, potete usare delle fette di prosciutto.

 

Continuate a partecipare numerosi alla raccolta "Colazione da...", sia voi blogger, sia voi lettori senza blog (potete mandare le vostre ricette con foto al seguente indirizzo e-mail: caffeinerfortwo@gmail.com). Non siate timidi!!! Questo e' il banner, che vi riportera' al post con tutte le istruzioni:

Piu' ricette raccoglieremo, piu' ricco sara' il pdf!!!